~一款纯米大吟酿，仅选用最优质的“中组”清酒，采用传统的袋挂法收集，并在冰点下陈酿而成~

「永平寺白龍 純米大吟醸 袋吊り 雫酒 720ml」は、合併20周年を記念し、3ヶ月連続で特別返礼品をリリースする《第2弾》として限定蔵出し。提供期間は令和7年11月1日～令和8年3月31日。

永平寺町，福井县的大河九头龙川流经此地。
这款雫酒选用最优质的酒米“山田锦”，精米步合为40%，并只选用酒醪中风味和香气最为均衡的“中组”部分。此外，它还采用名为“袋沥”的传统工艺，即用棉布袋收集每一滴酒液，不施加任何压力，整个过程耗时耗力。

传统的“挂袋式”方法利用自身重量收集滴水。

收集到的酒液滴被储存在18升的瓶子中，并在-5°C的低温下保存约18个月。这既保留了新鲜压榨的清酒的鲜度，又使其口感更加顺滑、优雅、柔和。这款清酒未经过滤，也不加水，并采用“瓶中加热”工艺锁住香气，堪称酒厂理念与酿酒师技艺的完美结合。

酿酒厂老板的二女儿吉田真子在 25 岁时成为日本最年轻的女酿酒师。

酿造雫酒的吉田酒造是一家拥有200多年历史的酒厂，创立于1806年（文化3）。该酒厂是一家“全两纯米酒厂”，使用福井县永平寺町出产的大米，所有产品均只使用大米和水酿造。他们致力于酿造符合“永平寺风土”的清酒，从当地的土壤到酿酒师，都力求完美。
这种态度体现了这款特别限量版清酒的价值，其品质也得到了高度赞誉的证明，包括连续四年在全国新酒品鉴大赛中获得金奖。

所有大米均产自永平寺町，并全部在纯米酿造厂酿造。永平寺风土

这次将限量发售50瓶，作为对家乡税收的捐赠。这些酒并非用于转售，而是作为只有向永平寺町捐款的人才能享受到的“特殊体验”，以最大限度地发挥其价值。

这款佳酿拥有悠久的历史和精湛的工艺，秉承着“挖掘大米潜能”的坚定理念，冰镇后倒入杯中饮用，更能充分展现其浓郁的香气。不妨借此机会，支持永平寺町，为特别的场合增添一抹亮色。

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[联系]
永平寺町政府总务科
电话：0776-61-3941

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