用温泉水和茶酿造的传统清酒

井手酒造的创始人井手芳太郎一边致力于嬉野茶的研究和出口，一边利用嬉野川的清水酿酒。这里土壤肥沃，水源充足，位于群山环绕的盆地中，冬季气候严寒，至今仍持续生产钱汤清酒。

在第二代传人井出又次郎时期，企业失败并遭受了巨大损失，但他继续努力，成功地使企业重回正轨。大正末期，该公司在已成为城市化军港的佐世保开设了销售店。又次郎还担任了嬉野温泉株式会社的总裁兼首席执行官，他为当地社区不知疲倦地工作，并保护了清酒和温泉的传统。

井出酒造的风味源自嬉野温泉和嬉野茶。温泉水流经酿酒厂，装酒的酒瓶也用温泉水冲洗。

所有酿酒师都是茶农，他们从春天到秋天种植嬉野茶，只在冬天酿造清酒。每逢酿酒旺季，酿酒师们都会在酿酒厂留宿一晚，在自家的温泉中放松身心，在和谐的氛围中酿酒。

《虎之子》也是三头香·塔内达的最爱

该公司创始人将旗舰品牌命名为“虎之子”（Toranoko），寓意“老虎对孩子怀有深厚的同情心，因此我希望人们也能像虎崽一样富有同情心，长久地享用这款产品。我希望这个名字能够像千里奔腾的猛虎一样，在远近产生共鸣。”这是佐贺县以外很少见到的稀有品牌。

虎之子啤酒由酿酒大师山口精心酿造，他继承了明治时代以来传承下来的传统和智慧，经过精心和耗时的劳动。公司自成立以来，天天都在做，没有一天落下。经过长时间低温发酵，具有人参的香气，口感清爽，是泡温泉后享用的美味饮品。

俳句诗人种田山头花曾到访嬉野，并在游记《鱼鉄》中写道，他非常喜欢虎子，曾在那里尽情饮酒。井出酒造前矗立着刻有山头花俳句的石碑，至今仍能感受到酒造的魅力。

JAXA“隼鸟”性能计算报告封面上的“虎之子”标签

2003年，虎之子从众多清酒名单中脱颖而出，其酒标被用作JAXA隼号性能计算报告（飞行实验计划）的封面。 130多年来，创始人对“虎之子”倾注的感情通过酒以外的形式传达出来。

井出酒造被称为罕见的连续三代由女性经营的酒造，这在男性主导的日本酒行业中实属罕见。现任家族领袖东敦子 (Atsuko Higashi) 于 2 年成为第六代掌门人，并从母亲井出洋子 (Yoko Ide) 手中继承了家族企业。

他们与茶农和茶艺师一起，在保留传统的同时，利用该地区独有的温泉和茶叶，不断迎接新的挑战。井出酒造继承了悠久历史所培育的技术和精神，将继续在嬉野酿造独一无二的日本酒。