证明精通“土佐清酒”

“土佐清酒顾问”是在高知县清酒酿造协会的赞助下成立的。
“用途”多种多样，包括传播土佐清酒（高知县出产的清酒的通用名称）的特点和产品知识，培养和提高清酒品鉴技巧，以及促进丰富的饮食和清酒文化。

自1992年（平成4年）起，该项目已举办22届，直至2025年（令和7年），共培养了598位土佐清酒顾问。该项目面向酿酒师、供应土佐清酒的餐厅老板和员工，以及普通民众开放。

获得资格证书的过程

土佐清酒顾问资格认证课程为期 10 个课时，大约需要两个月的时间，课程内容包括通过讲座和品酒来学习土佐清酒的精髓。

课堂讲授

您可以学习到关于土佐清酒的各种专业知识，例如“土佐清酒的历史”和“高知清酒的酿造和高知酵母”，以及关于清酒品鉴的知识，例如“记住不同类型清酒的特征”和“使用风味分析法品鉴市售清酒”。您还可以学习关于酒精的常识，例如“酒精饮料概述”和“酒税法”。

清酒品鉴工作坊

本实践培训课程将建立在课堂上学到的土佐清酒和清酒品鉴知识之上。
- 识别清酒的计量值、酒精含量和酸度
- 按类型评判清酒，例如本酿造清酒或纯米吟酿清酒
我们会进行详细的清酒品鉴，例如：

各领域知名讲师

土佐清酒顾问讲师拥有各种头衔，包括“高知县清酒酿造协会会长”和“技术顾问”。
除了来自该县内浦地区的代表和酿酒大师外，高松国家政治局酒税课和烹饪学院的专家讲师也将进行演讲，演讲内容将根据各个课程量身定制。

获得资格证书的好处

如果您通过了土佐清酒顾问考试，您将获得各种福利。

1. 获得土佐清酒顾问特别证书和协会颁发的认证徽章。

2. 您将优先收到高知县清酒酿造协会举办的活动的日期和详情信息。

3. 成为合格的土佐清酒支持者“土佐清酒伙伴”，并有权向该团体推荐认证支持者。
*如果您成为“土佐清酒伙伴”，您将获得认证卡和徽章，并享有优先参加高知县清酒酿造协会举办的活动的权利。

4. 你将能够作为土佐清酒专业人士，在由高知县清酒酿造协会举办的活动中提供支持。

支持“发送者”的存在

在销售和提供土佐清酒时，“土佐清酒顾问”不仅增加了吸引力，而且还让消费者对顾问充满信心，心想：“我可以信任一个了解土佐清酒的人。”

任何能在高知县参加课程的人都可以申请，不限国籍。详情已发布在高知县清酒酿造协会网站上，所以如果您对土佐清酒充满热情，或者将来考虑从事土佐清酒的酿造工作，何不成为一名土佐清酒顾问呢？