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关于我们
Assemblage是一个法语单词，意思是“混合”。
在葡萄酒术语中，它指的是未加工的清酒的勾兑，是波尔多和其他地区采用的传统技术。这种复杂的味道和香气是由不同威士忌的组合而产生的。
这个技巧不是也有效吗？经过反复研究和反复试验，那个小小的灵感变成了确定性。组合不受大米抛光率或酿造年份等传统评价标准的约束，仅以纯粹的口味为基础。组合使我们能够提供超越常理的独特清酒。
这是对清酒新未来的奇迹般的发现。
产品
集合俱乐部01代号：太郎´
Assemblage Club 01 代号 太郎冲刺
在清酒的世界中，创新的组合技术被用来控制甜味、辣味、苦味、酸味和鲜味的平衡。
新鲜、透明的甜味和强烈的辣味相结合，创造出颠覆日本清酒传统观念的浓郁风味。 “太郎”在国际清酒大赛“MILANO SAKE CHALLENGE 2024”中荣获银奖，在海外受到好评。
- 原材料
- 大米（国产）、麴（国产）
- 酒精含量
- 15％
- 内容
- 720ml / 180ml
- 如何保存
- 冷藏储存
- 拍卖
- 叶子出版有限公司
奖项与传记
- 2025.04.15
- 调和酒“Assemblage Club”在东京举办的“东京清酒挑战赛2025”上荣获金牌
- 2024.12.17
- 调配清酒“Assemblage Club”在香港举行的“日本清酒大奖2024”比赛中荣获银奖。
- 2024.11.10
- Assemblage Club 2024 代号：Taro' (Taro Dash) 在 01 年新加坡清酒挑战赛中荣获新加坡最高奖/银奖
- 2024.08.09
- Assemblage Club 2024 代号：Taro' (Taro Dash) 荣获 01 年米兰清酒挑战赛银奖
- 2023.11.28
- Assemblage Club 2023 代号：Taro 在 01 年新加坡清酒挑战赛中荣获金奖
历史
为我们的努力提供力量的京都历史悠久的清酒酿酒厂是增田德兵卫商店（月之桂）、北川本家（富雄）和松井清酒酿酒厂（上三）。由 Kiyo 合作打造的第一款产品“Assemblage Club 1CODE NAME: Taro”受到了包括京都凯悦酒店在内的众多酒店和餐厅的好评。此外，我们还酿造了与餐厅菜肴相匹配的原创清酒。
在海外，太郎在新加坡清酒挑战赛中获得金奖，火热版太郎'在米兰清酒挑战赛中获得银奖，使这种清酒组合成为新的趋势。您可以尽快体验日本酒的新时代。
月之桂 增田德兵卫先生
认识搅拌大师
检查并最终确定口味的调配大师是增田德兵卫先生，他是增田德兵卫商店的第 3 代店主。增田德兵卫商店是伏见最古老的清酒酿酒厂之一，成立于 1675 年。
“在提高了酿造技术的清酒行业中，装配与葡萄酒行业具有不同的意义和价值。此外，超越酿酒厂的装配是能够创造新口味的重要过程，这是一个实验。我们再次站在一个有无限入口和出口的风味世界的起点。”
对于餐厅
《Assemblage Club 01CODE NAME: Taro'》采用独特的组合技术，打造出透明的甜味。
我们实现了前所未有的复杂风味和强烈的辣味。京都三大老字号清酒酿造厂合作打造的独特风味，即使是对日本清酒有深厚了解的人也会感到满意。
而且，你的原酒也不足为奇。
组装比从头开始酿造更好
可以在短时间内进行小批量生产。通过添加甜、酸、咸、苦等口味，并增加香气。
您可以自由设计与您餐厅的招牌菜肴相匹配的口味。为什么不用您餐厅独有的优质清酒来装饰您的菜单呢？
购物
集合俱乐部01代号：太郎´
在清酒的世界里，创新的组合技术
控制甜味、辣味、苦味、酸味和鲜味的平衡。
新鲜、透明的甜味和强烈的辣味相结合，创造出颠覆日本清酒传统观念的浓郁风味。 “太郎”在国际清酒大赛“MILANO SAKE CHALLENGE 2024”中荣获银奖，在海外受到好评。